Cum organizezi triunghiul de lucru in bucatarie
22 noiembrie, 2016
O bucatarie bine gandita si organizata foloseste eficient spatiul atat pe verticala, cat si pe orizontala, dar mai face ceva: tine cont de obiceiurile bucatarului, de modul cum acesta penduleaza intre frigider, aragaz si chiuveta, adica tine cont de modul cum “evolueaza” bucatarul in triunghiul de lucru din bucatarie. In interiorul triunghiului, cel care pregateste masa trebuie sa faca, pe cat posibil, cat mai putini pasi si cat mai putine miscari. Desi un singur pas sau o singura intindere a bratului poate parea putin, suma tuturor acestor miscari poate insemna o durata mare a activitatilor pe care le realizezi in bucatarie atunci cand pregatesti masa. Practic, cu cat te misti mai mult prin bucatarie, cu atat vei fi mai obosit in momentul in care masa este gata. Organizarea eficienta…
mai mult >
