Cum deshidratezi fructele si legumele
07 noiembrie, 2016
Inca din cele mai stravechi timpuri, oamenii au cautat diverse metode de conservare a fructelor si legumelor, astfel incat sa le poata pastra si consuma mult timp dupa ce le-au cules. Cea mai veche metoda de conservare a fructelor si legumelor o constituie uscarea acestora la soare. Apoi, tehnica uscarii fructelor s-a dezvoltat prin utilizarea caldurii artificiale, obtinuta prin arderea lemnelor in cuptoare. Fructele si legumele uscate erau pastrate in podurile caselor, in cosuri de rachita suspendate sau pe scanduri de lemn acoperite cu hartie sau panza de iuta. Ulterior, omul a creat aparate speciale care deshidrateaza fructele si legumele mult mai repede, la temperatura dorita si intr-un interval de timp prestabilit, fara sa mai depinda de capriciile soarelui. Astfel, deshidratarea fructelor…
mai mult >




